Só competência não resolve

José Serra e Dilma Rousseff estão empatados nas pesquisas para a corrida eleitoral de 2010, ambos têm 37% das intenções de voto, restando pouco mais de 4 meses para a decisão. 64% dos brasileiros acreditam que Serra é o mais bem preparado para comandar o Brasil nos próximos quatro anos. Mais intrigante ainda, 51% dos que dizem votar em Dilma também vêem no tucano alguém mais qualificado para o cargo de Presidente da República.

Paralelo rápido com sua vida: Política é como qualquer outra área, competência sozinha não basta. Nada diferente das empresas, do mercado de trabalho em geral.

Voltando ao pleito em questão, vamos ao que talvez explique o empate entre ambos: 45% acreditam que Serra será governante dos ricos, enquanto a petista ostenta apenas 15% desse mesmo índice. Se é resultado do Bolsa Família ou não eu sinceramente não sei, fato é que o Brasil ainda é um país pobre, tanto na renda per capita quando na educação.

Planos para um final de semana de inverno

Amanhã cedo é mercado municipal! Atrás do camarão VG mais barato da região e dos queijos e vinhos do BeMfica, box 95 do português Ernesto, irmão da Terezinha. Belinha trabalhando enquanto eu cozinho, planos para um risotto de camarão ao alho porró com especiarias na cachaça. Notas sobre minha performance culinária na semana que vem, acompanhadas de fotos. Sábado a la Unibanco 30 horas, um pulo no shopping pós almoço, aniversário de criança no fim da tarde, tentativa de encontrar um cambista amigo no Palestra Itália anoite, Aerosmith! Ainda consta um jantar com um casal de amigos que tem boas chances de se transformar em um almoço de Domingo, vai pegar mal? Ufa, ainda duvido que meu dia de amanhã assim se desdobre.

Domingo com cara de descanso ao lado da Olívia, imagino como deve ter mudado em duas semanas. Buchechas e coxas crescendo em progressão geométrica, olhos com temperos paternos, o restante pendendo para os Dias. Sobrinha linda que enche os olhos da madrinha e do "tio agregado". No final do primeiro dia da semana um evento muito especial, Dexter se casa na terceira temporada. Fui convidado, tenho que prestigiar.

Preciso desse final de semana como há muito não precisava de dois dias sem um laptop. Além das razões sempre presentes nessa ansiedade, preciso substancialmente de repouso mental. Meu cérebro está como um radiador, precisa de sombra e água fresca. Não vou conferir as contas de restaurante e nem abastecer o carro. Limpei minha caixa de e-mail, bisbilhotei orkut e facebook, twittei e conferi eventuais promoções de passagens. Sobrou agora Start - Shut Down - Shut Down - Ok, até segunda.

Estou preparado pra Copa

Eu não estava no clima da Copa até hoje. Não sei o motivo de tal sentimento, talvez o ritmo insano da minha vida nos últimos dias, talvez a idade, talvez eu simplesmente nem saiba a razão mesmo. Pode ser que eu esteja mais ao estilo Rogério Ceni: "Minha Copa é a Libertadores". Imagino realmente que seja a primeira hipótese. Não tenho tido tempo para quase nada além do trabalho, o que me impede de acompanhar o noticiário e então sentir envolvimento com a Copa, com a nossa seleção.

Eis que hoje, via twitter, cliquei em um link. Como já diziam os gurus do mercado publicitário, idéia boa é idéia simples. A que vi hoje é simples, de fácil implementação e baixo custo, porém de grande impacto, ao menos para o coração do blogueiro http://www.youtube.com/watch?v=u8hqveOgfAI

Emocionante, inteligente, tocante, diferenciado. Assim vejo esse tipo de apoio à nossa seleção. Nossos jogadores já têm tudo que um dia sonharam, ganham salários astronômicos e vivem em palacetes em algum canto da Europa, mas eles também têm um coração, como o meu e o seu, que pulsa e vibra no embalo do nosso futebol. Eles devem ter sentido lá no fundo aquele orgulho de estar ali, prestes a entrar pra história.

Ganhar a Copa envolve muita coisa, técnica e tática são apenas alguns dos ingredientes. É preciso combinar com o adversário, que também vem com a faca nos dentes pra vencer. Futebol temos de sobra, não pra dar e sim pra vender, caro, a quem tenha euros disponíveis. Nossa camisa tem história como nenhuma outra, por favor honrem-na. Que 50, 82 e 98 sirvam de lição, nas maiores quedas estão os maiores ensinamentos. Usem nossa história, aí estão nossos exemplos. Inspirem-se na técnica dos três primeiros títulos, na raça e aplicação tática do quarto e no espírito de grupo do quinto. O vídeo dá o tempero final à essa receita: gol de canela, muralha verde-amarela, espantalho, alho embaixo do travesseiro, fé e raça. Agora é entrega, paixão, e orgulho de vestir a amarelinha, traz a taça Brasil!

Observações do cotidiano

Hoje observei duas mudanças no texto que mais ouvi na vida, especialmente nos últimos dois anos, as instruções de segurança de vôo:

1. "...solicitamos que preste atenção nos procedimentos de segurança, mesmo que seja viajante frequente..."
2. "...se uma inesperada despressurização acontecer, máscaras de oxigênio..."

A primeira não mudou muito minha vida, aifinal sempre prestei atenção pra ver a performance da aeromoça ou aeromoço, gosto muito de observar o comportamento humano. A segunda soou no mínimo interessante: e se a tal despressurização for esperada, máscaras de oxigênio não cairão sobre as cabeças dos passageiros?

Berinjela tricolor

Transformei a quarta-feira no meu laboratório culinário. Faço minhas experiências, testo ingredientes e temperos enquanto meu irmão serve de cobaia. Futebol harmoniza muito bem com gastronomia, a cerveja faz o papel da sanfona em uma boa moda de viola.

As quartas do primeiro semestre são sempre melhores, com o tempero picante da Libertadores. Semana passada tivemos pela frente o temido Cruzeiro, em pleno Mineirão. Memórias recentes e ruins não faltavam ao torcedor tricolor, Kléber e cia arrebentaram ano passado. Nesse cenário, resolvi investir em algo muito objetivo, uma simples berinjela! Queria mesmo era incentivar meu querido time a não inventar, jogar o "arroz com feijão", que na minha versão virou "berinjela com tomate".

A volta do 3-5-2 e a estréia do Fernandão foram o manjericão e o parmesão na ocasião. Um time com dois laterais fracos no quesito marcação deve proteger melhor a zaga, congestionando o meio campo quando está sem a bola. Um time com 2 velocistas integrando a linha de frente deve ter um cérebro para guiá-los, coordená-los e acioná-los. Deu mais que certo, superou a expectativa do são paulino mais otimista, até mesmo dos que enaltecem o time da fé nas competições sul americanas.

Minha berinjela é como o 3-5-2, oferece mais segurança. Em tempos de insegurança ou não, tenha fé e mão na massa: 1 berinjela, cebola, alho, tomate, manjericão e queijo. Berinjela e tomate em cubos, adicione primeiro ela, depois ele, ambos após refogar cebola e alho no azeite extra virgem com grau de acidez no máximo em 0,5%. Salteie o queijo e leve por poucos minutos ao forno pré-aquecido.

Já no final de semana, minha principal cliente exigindo ação, não podia ficar só no "mais seguro". Eu precisava adicionar plástica, beleza, leveza, inteligência, eu precisava do efeito Fernandão! Ela infelizmente não presencia minhas experiências culinárias às quartas, o que me permitiu repetir com maestria, rápida e objetivamente, o resultado da semana anterior, assim como espero que o faça meu time essa semana.

"Elegendo Dilma", episódio I

O Instituto Sensus, de Minas Gerais, foi o único a divulgar empate técnico entre Serra e Dilma nas pesquisas eleitorais de Abril. As demais, com poucas variações, apresentam vantagem em torno de 10% para o tucano. Um detalhe que poucos conhecem e que ouvi essa madrugada na rádio: O Sensus inclui uma série de perguntas sobre o governo e a figura de Lula, antes de lançar a pergunta foco central da pesquisa. Parece brincadeira, mas não é, fique de olho no que vê ou lê. Ludibriar o eleitor sempre foi estratégia constante dos nossos candidatos, mas também é prática de muitas empresas com interesses, no mínimo, suspeitos.

Bolsa Copa

Está em votação no congresso brasileiro uma bolsa de cem mil reais para cada um dos jogadores brasileiros nas copas de 58, 62 e 70, titulares ou reservas. O texto menciona ainda aposentadoria vitalícia de até R$ 3.400,00 para todos, dependendo do salário que já recebem atualmente de outras fontes pagadoras. Mesmo com necessidade latente de cortar gastos públicos, visando conter a inflação em tempos de crescimento exagerado de demanda, é mais um ato tipicamente populista que deve passar fácil e rapidamente por congresso e senado, da mesma forma que será sancionado por nosso presidente.

E os campeões de 94 e 2002? E os campeões olímpicos? E nós, maiores pagadores de impostos do mundo?

Vinte anos

O vazamento que jorra milhares de litros de óleo no lindo mar do Caribe há mais de uma semana tem credenciais pra ser um dos mais desastrosos de nossa história. Li que são aproximadamente 800 mil litros por dia. Ver as imagens do vazamento me traz mal estar.

Desenvolvemos tubulações localizadas há centenas de metros de profundidade, transportando a força motriz do mundo moderno para todos os quatro cantos do mundo e não temos como controlar um vazamento? Não há tecnologia suficiente? Não imaginavam que um dia podia vazar? Simplesmente não entendo, não aceito, condeno.

Fato é que o meio ambiente pagará um preço pesado. Compartilho informações interessantes que tive conhecimento recentemente: 1. Duas pessoas levam 45 minutos para limpar uma ave local impermeabilizada com óleo. 2. Vinte anos é o tempo mínimo estimado para que o ecossistema da região do Golfo do México se recupere totalmente, afirma especialista.

Conheci o Caribe ano passado, em viagem à Venezuela. Completamente apaixonado pela coloração do mar, voltei esse ano para um mini-cruzeiro nas Bahamas. Tenho medo e temo pelo que me espera na próxima visita, terei que visitar o Caribe leste, fugir do Golfo, St Thomaz talvez. E Cozumel? Acabo de incluir na minha viagem em comemoração aos meus 50 anos, em 2029, com muito pesar.

A maioria têm meros goleiros, nós temos Rogério Ceni

"Vou ser sincero, não sou muito ligado em Seleção. Meu ganha pão se chama São Paulo, minha Copa do Mundo é a Libertadores e meu coração tem três cores: vermelho, preto e branco. Tenho simpatia, torço pela Seleção, mas minha Copa é essa - assegurou o capitão", ontem no Mineirão, 2x0 no Cruzeiro, jogo de ida das Quartas de Final da Libertadores.

Sensacional - Partoba

1. Boneco de pano
2. Sete maluco de altura

Esperança de um novo Amoroso

Não temos técnico e a Conmebol não ajudou, vamos de Richarlyson novamente, pra piorar improvisado. O Cruzeiro apresenta o melhor futebol brasileiro na Libertadores 2010, como também o fez em 2009. Temos um elenco melhor que no ano passado, mas um time taticamente pior, que não apresenta algo que podemos chamar de futebol brasileiro. Falta esquema, raça, paixão, falta alma ao meu querido tricolor. E com esse time melhor de 2009, perdemos aqui e lá em Belo Horizonte.

A única esperança que tenho deposito no Fernandão. Não acho que ele seja um craque, mas creio que ele possa ser o Amoroso de 2005. É um jogador vencedor, experiente, líder, que pode injetar um ânimo extra nesse time sem tempero. Como Libertadores é muito mais transpiração que técnica, quem sabe não dá zebra? Como diz um fanático tricolor que trabalha comigo: Somos o time da fé!

Confira a data de validade

Sempre olhei a data de validade dos produtos enquanto saem das gôndolas e se direcionam aos carrinhos de compras. Não sei ao certo onde aprendi esse ritual, muito provavelmente com meus pais. Gosto muito do Pão de Açúcar, encontro produtos de qualidade e, como li certa vez, apenas 5% em média mais caros que os grandes mercados, contra percepção geral de que esse número é algo em torno de 15%. Mesmo comprando nas lojas do Abílio Diniz, sempre confiro a data de validade. Às vezes é difícil encontrá-la, mas ela sempre está lá para nos impedir de comprar algo fora de especificação.

Acho que nunca acreditei que um estabelecimento de tal gabarito pudesse me brindar com tamanho desgosto que seria encontrar algo vencido, e realmente não tive tal experiência. Entretanto, a prefeitura de SP fiscalizou algumas e me supreendeu, justamente em uma das lojas que eventualemente frequento, na Praça Panamericana. Bacalhau, iogurtes e linguiças foram alguns exemplares. Que decepção.

É apenas mais um caso que ratifica o que brinco de vez em quando em conversas informais com amigos: O Brasil não é um país sério. Essa dura afirmação não é justa com algumas pessoas, é verdade. Eis que hoje transcrevo uma complementar que ouvi na Jovem Pam logo cedo, na tentativa de balancear minha opinião: No Brasil não existem redes confiáveis, existem comerciantes confiáveis.

Daniel Alves pode ser o fiel da balança hoje

Daniel Alves pode decidir hoje pro Brasil, bem antes do pontapé inicial na África do Sul. Com um jogador que pode atuar na sua posição de origem, lateral direita, na outra laterial, no meio ou até mesmo de voltante, não creio haja necessidade de levar um segundo laterial esquerdo, inclusive penso que poderíamos economizar adicionalmente um meia ou volante da atual lista que ronda a cabeça de Dunga.

Sei que a lateral esquerda é uma dor de cabeça para nosso técnico, por isso talvez ele opte por levar dois de ofício pra finalizar os testes e escolher o melhor no momento. Com a bola que Ganso e Neymar estão jogando hoje, temos que arrumar espaço pra eles! E Daniel Alves é o único que pode nos dar essa margem pra sonhar. Está numa fase tão boa e é tão polivalente que nos traz a segurança para "arriscar", acredite Dunga, podemos ser um pouco mais ousados.


Vamos lembrar um pouco de 58, quando Pelé jamais havia vestido a amarelhinha. O próprio Zagallo também não havia tido o prazer, embora tenha comentado que não levaria os meninos da Vila por não terem vestido a camisa canarinho antes?!?! Se a seleção titular tiver o empenho que 200 milhões de brasileiros esperam, talvez eles nem precisem entrar em campo, podem apenas contagiar o time fora dele e usar a experiência como aprendizado para estourar e nos dar o oitavo caneco em casa, daqui a 4 anos. Por outro lado, se Kaká estiver em tarde pouco inspirada, mandemos nosso Zidane aos gramados. Se Robinho estiver mal, idem, Neymar neles! É um risco calculado e pode decidir a nosso favor! Em 30 minutos saberemos...

difícil segurar a saudade

da minha pkena

da minha gigante

Nunca serão!

"Centernada"

Nada de novo no futebol, Corinthians fora da Libertadores mais uma vez. Torcida chora, quebra carros e estabelecimentos comerciais na Av Pacaembu, setenta bandidos são presos.


O Corinthians jogou melhor no primeiro tempo, muito melhor eu diria. Deu impressão de goleada, Ronaldo marcou depois de assustar o zagueiro no gol contra. Tudo parecia caminhar para uma mudança na história internacional do clube. O Flamengo rifava a bola, não matinha a posse como esperado, estava assustado. O Timão aproveitou, mas não o suficiente. O inexperiente técnico do Flamengo substituiu muito bem, a entrada do Kléberson deu calma, experiência e os passes que o meio campo rubro-negro necessitava no momento. Mano, ao contrário, muito experiente, mexeu muito mal. Elias organizava as jogadas alvi-negras, não podia ter saído. Tanto mexeu mal, que colocou Jucilei, teve que fazer duas alterações para ter o efeito esperado, mesmo assim incorretamente.

Libertadores e Corinthians não devem mesmo ter sido feitos um para o outro, o time parece realmente que não tem passaporte, como dizem torcedores rivais como o blogueiro. O jogo não encaixa, quando parece que vai, que está tudo certo, alguma força maior surge e estraga tudo. A tal força, ontem, foi Vágner Love, preciso e matador, garantindo a derrota mais saborosa da história do Flamengo. O time da Gávea, ao meu ver, virou grande favorito. Qualquer um dos dois que saísse do duelo de ontem, seria credenciado dessa forma. A chave é mais fácil e a torcida desses times costuma empurrá-los quando o torneio afunila, aguardemos cenas do próximo capítulo. Em tempo, não acredito que meu querido tricolor vá longe, pra ser mais específico, acho que repetiremos o enredo do ano passado, sucumbindo diante do Cruzeiro, brasileiro que apresenta o melhor futebol do campeonato atualmente.

Parabéns pelo Centenário Sport Clube Corinthians! Cem anos de uma bela história no cenário nacional.

Breve seleção das melhores do dia dedicado a tirar onda de gambás:
Perder uma Libertadores é humano, perder TODAS é curinthianu!
Panificadora Centenário, há 100 anos vendendo sonhos!
Calma, não comemorem tanto, eles ainda podem cair novamente pra série B esse ano.
Corinthians é igual ao Michael Jackson, vende todos os ingressos pro show e morre em casa!
Agora resta torcer pro Marcelinho Carioca ganhar a Dança dos Famosos!

Não faltam motivos pra pensar assim

Pouco mais de um ano e meio na ponte aérea, considero que demorou bastante para que problemas acontecessem. O primeiro ocorreu dois meses atrás, por um erro deste que vos escreve. Visando redução de custos, geralmente compramos as passagens alternadas, sempre aos pares. Em uma dessas, simplesmente comprei errado. A tarifa chamada programada não inclui misericórdia, errou, "ferrou".

O segundo foi hoje pela manhã, esse sim um problema da empresa aérea. Poucos minutos após ter anunciando o início dos procedimentos de descida rumo a Congonhas, o comandante pede a palavra novamente: "Atenção passageiros, devido a um problema técnico no freio automático, pousaremos em Guarulhos. Peço desculpas pelo inconveniente." Imaginei que a reação inicial seria o medo, afinal é bastante razoável imaginar a importância de um bom freio para o pouso de um gigante de aço a centenas de km/h. Enganei, não houve praticamente nenhuma reclamação mais veemente, daquelas quando o juiz expulsa injustamente o craque do seu time em plena decisão.

Embora cabeça dura assumido, não costumo questionar argumentações técnicas em áreas que não detenho conhecimento suficiente. Se um médico determina um diagnóstico meu ou de qualquer outra pessoa, não duvido. Faço perguntas, sou curioso, gosto de entender um pouco de tudo, mas não penso que ele está errado, não questiono duvidando do profissional. O mesmo comportamento tenho com dentistas, advogados e mecânicos, entre outros. Obviamente, sendo brasileiro com muito gosto, temos um pé mais atrás que os demais, afinal temos bem mais picaretas que a média mundial, mas esse é outro tema.

Pouso executado com perfeição, com o freio, manual ou automático, funcionando perfeitamente. Nenhuma palavra sequer acerca do problema, outro singelo pedido de desculpas feito, vinte minutos esperando uma vaga, ônibus da Infraero e, enfim, o desembarque. Outro ônibus até Congonhas, um táxi ao Brooklin, meu carro até Alphaville. Duas horas pensando na minha experimentação de modais matinal, questiono: "Quem sabe a GOL não precisava de um avião em Guarulhos?"

Um risoto pela primeira vez

Sempre gostei de jogar as partidas decisivas, sou muito competitivo. Certa vez um amigo, ao ver eu me posicionando para bater o último pênalti na final de um campeonato, me confessou depois que já havíamos levantado a taça: "Imagino como o Fatura está apreciando o momento!". Eu sinto, como qualquer ser humano, a pressão da decidir, de resolver. É uma linha tênue a que separa o sucesso e o fracasso, nesse caso um chute, uma defesa, um gol. Uma das primeiras vezes que fui a Belo Horizonte depois de mudar meu status no Orkut, passei por algo do gênero, quando conheci toda a família da Belinha em uma única tacada.

Na grande área da cozinha não poderia ser diferente. Recentemente venho enfrentando desafios frequentes na culinária para satisfazer minha exigente cliente, é verdade. Não menos verdade é meu fascínio pela culinária e por desafios, foi como juntar a fome com a vontade de comer. Depois de algumas boas investidas no meu retorno ao comando de um fogão, chegou a hora de encarar um risoto. Um prato que, não sei bem o motivo, sempre achei de complexo preparo e execução. Foi quando ouvi algo como: "Sabe quanto tempo demora um ano? Pergunte a um aluno que acabou de saber que foi reprovado; Sabe quanto tempo demora um mês? Pergunte a um presidiário. Sabe quanto tempo demora um minuto? Pergunte aos jogadores de um time que perdeu o campeonato no último minuto do jogo. Sabe quanto tempo demora um segundo? Pergunte a um corredor que acabou de não bater o recorde mundial. Sabe quanto tempo demora pra fazer um risoto? Vinte minutos!

Só? Não haveria de ser tão complexo quanto minha imaginação pintava. Como a maioria das atividades, um bom planejamento facilita bastante a execução. Fiz pesquisas, conversei com chefs e cozinheiras, meu primeiro risoto não poderia ser qualquer risoto. Fugi do italiano tradicional de pêra com gorgonzola e nozes, ainda não engulo muito bem a inclusão de frutas no prato principal, preciso evoluir nesse quesito.

A decisão foi unir França e Itália, rivais como Brasil e Argentina dentro e fora dos gramados, em uma receita fina e saborosa. Rúcula, Presunto Parma, Queijo Camembert e Arroz Arbóreo, poucos ingredientes diante do resultado esperado. Isso após descobrir que Brie e Camembert são praticamente o mesmo queijo, mudando apenas a região francesa de produção. Eu usei um recurso que a grande maioria dos cozinheiros não profissionais não podem contar, uma assistente extremamente experiente, com a teoria na ponta da colher e a prática viva em muitas memórias passadas aos domingos em família.

A belga Leffe em parceria com a nacional Confraria davam o toque gourmet da harmonização perfeita. Faça um risoto como qualquer outro, adicione a rúcula e o presunto parma no final do processo, logo após desligar o fogo. Dê uma rápida misturada e finalize com parmesão e manteiga para dar a consistência típica:

Compre uma lata de queijo para cada 2 pessoas, divida-o em 2 partes e grelhe ambas com a casca pra baixo. Essa parte do processo é rápida, faça por cinco minutos antes que o risoto fique pronto:

Capriche na apresentação com dois galhos de alecrim e "buon appetito!"